1 Tepside 3 Çeşit Baklava

1 Tepside 3 Çeşit Baklava

  • Pişirme Süresi : 60 Dakika 60 mins

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 miktar tuz
  • 5 su bardağı un
  • 1 miktar ceviz
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 1 miktar limon suyu

Hazırlanışı

1. Uygun bir kapta oda sıcaklığında tereyağı, sıvı yağ, su, süt, yumurta ve sirkeyi çırpalım. Daha sonra 1 çimdik tuz ve unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.

2. Elde ettiğimiz hamuru açmak için eşit büyüklükteki bezelere bölelim. Bu hamurdan biz 21 adet beze elde ettik.

3. Bezelerin üzerini streç film ile kapatalım eğer vaktiniz varsa 30 dakika kadar buzdolabında bekletelim.

4. Dinlendirdiğimiz bezelerimizi nişasta yardımı ile ince bir yufka elde edene kadar açalım.

5. Bülbül yuvası için, yufkamızı bıçak yardımı ile 4 parçaya bölelim, İçerisine ceviz koyduğumuz yufkayı bir çubuk yardımı ile saralım. İki tarafından büzüp çubuğu yavaşça çıkaralım ve yufkanın iki ucunu birbirine tutturalım.

6. Burma baklava için, aynı işlemleri yapıp uçlarını tutturmadan yufkamızı düz bir şekilde büzüp bırakalım.

7. Bardak baklava için, açtığımız 2 yufkayı üst üste koyalım ve üzerine ceviz serpelim. Son olarak bir kat daha yufka ile üzerini kapatıp iki ucundan ortaya doğru katlayalım. Su bardağı yardımı ile yufkamızı yarım ay şeklinde keselim.

8. Hazırladığımız 3 çeşit baklavayı tepsiye güzelce yerleştirelim.

9. Erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımını süzgeçten geçirerek köpüklerini süzelim.

10. Yağı baklavamızın üzerine her yerine gelecek şekilde gezdirelim.

11. Tatlımızı önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 1- 1,5 saat altı ve üzeri kızarana kadar pişirelim.

12. Şerbeti için şeker, su ve bir kaç damla limon suyunu karıştırıp ocağa alalım. Yaklaşık 15 dakika şerbetimizi kaynatalım.

13. Üstü iyice kızaran baklavamızı fırından alalım ve sıcak baklavaya sıcak şerbetimizi dökelim. Baklavamızın içi ve dışı iyice piştiği için kesinlikle hamur olmayacaktır.

14. Tarif ile ilgili bütün püf noktalarını videonun açıklama kısmında bulabilirsiniz.

15. Baklavamız hazır. Şerbetini çektikten sonra fıstık ile süsleyerek servis edebilirsiniz.