Antakya Kömbesi/Kahkesi

Antakya Kömbesi/Kahkesi

Malzemeler

  • 125 gr tereyağı
  • 100 gr toz şeker
  • 125 ml zeytinyağı
  • 80 ml süt
  • 500 gr un
  • 0.33 muskat
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 8 tane karanfil
  • 1.5 çay kaşığı tane mahlep
  • 2 tutam tuz
  • 2 tutam karabiber
  • 8 büyük hurma
  • 0.5 yarım çay kaşığı susam
  • 0.5 yarım bardak ceviz
  • 1 çorba kaşığı çörek otu
  • Koroplast Pişirme Kağıdı

Kullanılan Ürünler

Hazırlanışı

• Fırını altlı üstlü 190 dereceye ayarlayın.

• Koroplast pişirme kağıdını tepsiye koyun.

• Şekeri ve tereyağını karıştırıp yağ ve sütü ekleyin.

• Baharat karışımı için havanda mahlep ve karanfilleri dövün. Üzerine muskatı rendeleyin. Zencefil, tarçın, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın.

• Ayrı kapta un, tuz ve baharat karışımını karıştırın.

• Biraz da acı olsun isterseniz ince ince dilimlediğiniz 1-2 tane kuru Arnavut biberini de hamura ekleyebilirsiniz.

• Süt karışımını un karışımına ekleyerek hamuru yoğurun.

• Dolgu malzemesi ceviz ve hurmayı küçük parçalara keserek karıştırın.

• Hamuru küçük parçalar şeklinde hazırlayın.

• İçini oyarak dolgu malzemesini koyun.

• Eğer kalıbınız varsa kalıba basabilirsiniz.

• Üzerine susam ve çörek otu serpin.

• Fırın tepsisine dizerek 20-25 dakika fırında pişirin, daha sonra soğumaya bırakın ve servis edin.

;