Hazırlanışı

1. Kabakları tencereye alıp üzerine şekeri gezdirin,
2. Kapağını kapatıp ocağın en küçük gözünde en kısık ateşte kendi suyunu salıp tamamen çekene kadar pişirin,
3. Kabakları bir karıştırma kabına alıp bir çatalla ezin,
4. İçine tereyağını ekleyip püre haline getirin,
5. Tarçını da ekleyip karıştırın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin,
6. Bisküvileri bir poşete koyup merdane ile ezin ya da elinizle irili ufaklı parçalar halinde kırın,
7. Üzerine kabak püresini ve cevizi ekleyip fazla bastırmadan harmanlayın,
8. Karışımı içini streç filmle kapladığınız 26 cm’lik baton kek kalıbına boşaltıp nazikçe bastırarak iyice yerleşmesini sağlayın,
9. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra ters çevirerek servis tabağına alın,
10. Üzerine hindistan cevizi serperek servis yapın.