Hazırlanışı

1 - Zeytinyağı ve yoğurdu derin bir kaba koyun. Tuz ve kabartma tozunu katıp unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kulak memesinden daha yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.

2 - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp rende üzerinde çay tabağı kadar açın. İçine
biraz ceviz koyup yuvarlayın.

3 -  Böylece hazırladığınız kalburabastıları pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırında iyice kızarıncaya dek en az 40 dakika pişirin.

4 - Diğer taraftan, şerbet için; su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynayınca limon suyunu katıp
5 dakika sonra ocaktan alın. Soğutun.

5 - Soğuk şerbeti fırından çıkan sıcak kalburabastıların üzerine gezdirin. Servise sunun.