Çıtır Çıtır Banyolu Buzluk Böreği

Çıtır Çıtır Banyolu Buzluk Böreği

  • Hazırlama Süresi : 20 Dakika 20 mins
  • Pişirme Süresi : 30 Dakika 30 mins
  • Servis : 5 Kişilik Serves 5

Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 100 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 miktar maydanoz
  • 1 miktar beyaz peynir
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 miktar susam
  • 1 miktar çörek otu

Hazırlanışı

  1. Tereyağını erittikten sonra 1 çay bardağı sütle birlikte derince bir kaseye alalım.
  2. 2 adet yufkayı aralarına sos sürmeden üst üste gelecek şekilde tezgaha serelim.
  3. Yufkaların üzerine hazırladığımız tereyağlı sütlü sostan güzelce sürelim.
  4. Yufkaları 7-8cm eninde olacak şekilde uzun şeritler halinde keselim.
  5. Özellikle yufkanın orta kısmında oluşan şeritler oldukça uzun kaldığı için onları da ortadan ikiye kesebilirsiniz. Videoda çok daha net görünüyor.
  6. Yufkanın boyutuna göre şerit sayısı değişebilir, benim yufkam büyükçe bir yufka idi 14 adet börek elde ettim.
  7. Böreklerimize peynir ve maydanoz karışımından oluşan iç harcımızdan yerleştirdikten sonra muska şeklinde saralım. Burada peynir seçiminiz de önemli, böreğimizin ana malzemelerinde ve lezzetini verecek önemli bir malzeme. Ben genellikle birkaç çeşit peyniri karıştırıyorum çok güzel oluyor.
  8. Daha sonra sardığımız böreklerimizi süzgecin üzerine alalım ve her birinin üzerlerine 2-3 yemek kaşığı kadar su gezdirelim.
  9. Son olarak böreklerimizi birbirine değmeyecek şekilde Fermuarlı poşete yerleştirerek derin dondurucuya kaldıralım. Fermuarlı poşet kolayca açılıp kapandığı için içerisinden istediğiniz miktarda böreği alıp kalanı tekrar dolaba kaldırabilirsiniz. Kullanımı çok rahat oluyor bizim mutfağın olmazsa olmazlarından.
  10. Buzluk böreklerimiz dondurucudaki yerini aldılar. Bundan sonra pişirmek istediğimizde böreklerimizi dondurucudan çıkartıp pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştirelim. Pişirme kağıdı sayesinde böreklerimiz tepsiye yapışmadan kolayca çıkacaktır ve özellikle tepsiye yapışan yumurta lekelerine karşı tepsinin temizliği çok da rahat olacaktır. Pişirme kağıtlarını tekrar tekrar kullanabilirsiniz.
  11. Böreklerimizin buzunun çözülmesini beklemeden üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
  12. İsteğe göre susam ve çörekotu serperek 190C derece önceden ısıtılmış fırında puf puf kabarıp üzerleri güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.
  13. Puf puf kabarmış çıtır çıtır böreklerimiz servise hazır.
  14. Deneyecek olanlara afiyet olsun.
  15. Sevgiler <3
  16. Bu video Elif Atalar tarafından gönderilen Banyolu Buzluk Böreği Tarifi (Çıtır Çıtır Börek Severlere) adlı tariften hazırlanmıştır.