Enginarlı Tavuk Dolması
Enginarlı Tavuk Dolması
- Hazırlama Süresi : 40 Dakika 40 mins
- Pişirme Süresi : 20 Dakika 20 mins
- Servis : 4 Kişilik Serves 4
Malzemeler
- 4 Adet kemiksiz,derisiz tavuk göğüs
- 1 Çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 250 gr ince doğranmış ıspanak
- 250 gr labne peyniri
- 6 yemek kaşığı ince doğranmış enginar
- 0.5 (yarım) su bardağı mozzarella peyniri
- 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) parmesan
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 miktar tuz
- Koroplast Pişirme Kağıdı
Kullanılan Ürünler
Hazırlanışı
1-Tavaya yağ ekleyin.Ispanakları suyunu çekene kadar 1- 2 dk soteleyin. Tuz ve sarımsak ekleyin.
2- Enginarları ekleyerek karıştırıp ocaktan alın. Bu karışım ılıklaşınca labneyi, mozzarellayı ve parmesanı ekleyip karıştırın.
3-Tepsiye pişirme kağıdını yerleştrin. Tavukları üzerine dizin. Tavuk parçalarını ortadan ikiye tamamen ayrılmayacak şekilde kesin. Böldüğünüz tavuk parçalarının ceplerini 1-2 yemek kaşığı enginarlı karışım ile doldurun. Karışımın bir kısmını daha sonra yapılacak sos için ayırın.
4-Tavukların ağızlarını kürdan ile kapatın. Her parça üzerine tereyağı sürün. Kırmızı toz biber serpin.
5- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kızarana kadar pişirin.
6- Kalan karışımı 1 su bardağı süt ile tavada koyulaşana kadar karıştırın. Pişen tavukları sos ile birlikte sıcak servis edin.
Not: Sos yapmak istemiyorsanız kalan karışımı streç filme sarıp 4 gün buzdolabında veya fermuarlı poşete koyup 3 ay dondurucuda saklayabilirsiniz.
