Ev Yapımı Baklava

Ev Yapımı Baklava

    Malzemeler

    • 20 yaprak baklava yufkası
    • 300 gr toz şeker
    • 300 ml su
    • 210 gr boziç
    • 1 çorba kaşığı limon suyu
    • 500 gr kaymaklı Maraş dondurması
    • Koroplast Pişirme Kağıdı

    Kullanılan Ürünler

    Hazırlanışı

    1. 180 gr tereyağını eritin. Üstünde biriken köpükleri kaşıkla alın. Böylece yağın sütünü almış olacaksınız ve sade yağ yapmış olacaksınız. Bu da baklavayı çok daha çıtır bir hale getirecek.
    2. Pişirme kağıdını tezgaha koyun.  20 yaprak baklava yufkasını üst üste dizip her katın arasına erittiğiniz yağdan sürün. Bu işlemi pişirme kağıdının üzerinde yapınca, sonradan tepsiye almak çok kolaylaşıyor.
    3. 20 katı tamamladıktan sonra yufkaları ortadan ikiye kesin.
    4. Kabaca doğranmış 210 gram boziçi kat kat yufkalardan birinin üzerine yerleştirin ve diğer parçayı üzerine kapatın.
    5. Pişirme kağıdıyla birlikte pişireceğiniz tepsiye kolayca yerleştirin ve kağıdın taşan kısımlarını içe doğru kıvırın.
    6. Baklavayı 8 eşit parçaya dilimleyin. Benim gibi dilimlemeyi unutursanız sonradan da dilimleyebilirsiniz.
    7. 190 derecede altlı üstlü çalışan fırının orta katında 45-50 dakika pişirin.
    8. Şerbeti için, 300 gr toz şeker ve 300 ml suyu küçük bir tencereye alın. 300 gr şeker yaklaşık bir büyük su bardağı ediyor.
    9. Şerbeti yaparken en önemli nokta, şerbet kaynamadan şekerin tamamen erimiş olması.  Şeker eridikten sonra altını biraz açıp 10 dakika daha kaynatın
    10. Ardından içine, 1 çorba kaşığı limon suyu sıkın. 1 dakika daha kaynatıp soğuması için kenara alın.
    11. Fırından çıkan baklavanın sıcağı üzerindeyken soğumuş şerbeti dökün.
    12. 5-10 dakika şerbetini iyice çektikten sonra, pişirme kağıdıyla birlikte tepsiden tezgahın üzerine alın.
    13. Bir dilim baklavayı tabağa alın. Baklavanın üst kısmını ayırın ve boziçlerin üzerine iki dilim Maraş dondurmasını koyun.
    14. Üzerini tekrar kapatıp hafifçe bastırınca, yahu sen ne yaptın demeyecek kimse ben tanımıyorum. Şimdiden afiyet olsun.