Evde Farklı Ve Kolay Sucuk Yapımı

MALZEMELER 

Koroplast Streç Film 750 gr dana döş (2 kere çekilmiş) 250 gr kuzu kıyma (2 kere çekilmiş) 10 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı kırmızı toz acı biber 1 yemek kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı kırmızı toz tatlı biber 1 yemek kaşığı yenibahar 1 yemek kaşığı karabiber 1 su bardağı dolusu iri ceviz Susam

HAZIRLANIŞI 

İkişer kez çekilmiş kıymaları derin bir kaba alın. Sarımsakları iyice dövün. Tüm baharatları kıymaya ekleyin. 10-15 dakika durmadan yoğurun. Kıvam aldıktan sonra cevizleri ekleyerek biraz daha yoğurun. Streç filmi tezgaha serin. Kıymayı 4 eşit parçaya bölün. Ya da tek seferde kullanacağınız büyüklükte parçalara ayırın. Koroplast Streç Film üzerinde silindir şekli verin. Sımsıkı sarın. Uçlarından tutup ip çevirir gibi çevirin. İki ucu birleştirip kangal şekli verin ve bağlayın. Susamlı sucuk için, Koroplast Streç Film'in üzerine bolca susam dökün. Tekrar silindir şekline getirerek kıymayı susamların üzerinde yuvarlayın. Streç filmle sarın. İki ucunu birleştirip kangal şekli verin. Üzerinde baloncuk ya da boşluk oluşursa kürdan ya da iğne ucu ile delip içeride kalan havayı çıkarın. Tüm kıymayı bu şekilde sarıp bir saat kadar oda ısısında bir süre bekletin. Ardından buzluğa kaldırın. Tüketeceğiniz zaman 15 dakika önceden çıkarıp oda ısısında bekleterek keskin bir bıçakla dilimleyin. Kendi yağını salması için kısık ateşte pişirin. Kalan sucukları dondurucuda 3 ay muhafaza edebilirsiniz.