Pestil mutfağımızın en eski lezzetlerinden biridir, Dut, incir, şeftali, erik, üzüm vb birçok meyveden yapılır Her çeşidini ayrım etmeden çok severim ama bilirsiniz ki güneşte kurutma zorunluluğundan dolayı evde yapması biraz zordur, Ta ki benim tarifime kadar Çünkü güneşte kurutma yerine fırında kurutma yöntemi ile artık pestil tarifini hepimiz kolaylıkla hazırlayabileceğiz. Tarifte en önemli malzemeler yine her zaman olduğu gibi Koroplasttan, Pestil tarifini Koroplast Kilitli Poşet ve Koroplast Hazır Kesilmiş Pişirme Kağıt ile kolaylıkla hazırlayabileceksiniz Tarifim 3 aşamadan oluşuyor 1. aşama Mürdüm eriklerinin marine edilmesi; bu aşamada Koroplast Kilitli Poşet kullanarak Mürdüm eriklerini tarçın, şeker ve zencefil ile marine etmeliyiz. Koroplast Kilitli Poşet hiç hava almadığı için kısa sürede erikleriniz zencefil ve tarçın lezzeti ile bütünleşecek, 2. aşama marine ettiğimiz erikleri pişirip el blenderi ile pürüzsüz kıvam olacak şekilde çekmek ve süzmek 3. aşama ise Pestili Koroplast Pişirme Kağıt serdiğimiz bir tepside fırında en düşük ısıda kurutmak. Fırın tepsilerimizin ölçüsünde hazır kesilmiş olan Koroplast Pişirme Kağıt ile bu aşama çok kolay, ayrıca pestil Koroplast Pişirme Kağıttan hiç yapışmadan kolaylıkla çıkıyor, dolayısıyla 3. ve son aşamayı da kolaylıkla yapıyoruz.