Fırında Bütün Tavuk

Fırında Bütün Tavuk

  • Hazırlama Süresi : 120 Dakika 120 mins
  • Servis : 10 Kişilik Serves 10

Malzemeler

  • 2 bütün tavuk
  • 20 diş sarımsak
  • 5 çorba kaşığı tereyağı
  • 100 gr zencefil
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 2 silme tatlı kaşığı kimyon
  • 2 tatlı kaşığı kekik
  • 6 adet havuç
  • 6 orta boy patates
  • 6 adet kuru soğan
  • 8 dal taze kekik
  • 1 adet limon
  • Koroplast Fırın Torbası

Kullanılan Ürünler

Hazırlanışı

1- Limonu ortadan ikiye kesin. Her bir yarımın üzerine biraz tuz serpip iki tavuğun da her tarafına sürüp gezdirin. Böylece tavuğun rahatsız eden  kokusu kalmayacaktır.

2- Sarımsakları ve zencefili havanda bir tatlı kaşığı tuzla birlikte iyice dövün.

3- Üzerine biber salçası, karabiber, pul biber, tuz, zerdeçal, kimyon,  kekik ekleyip karıştırın.

4- Yumuşamış tereyağını da ekleyip iyice özdeşleşene kadar karıştırın.

5- Havuçları, patatesleri ve soğanları kabaca 4-5 parçaya bölün.

6- Bütün tavukların derisiyle etinin arasına parmaklarınızı sokup kibarca et ve deriyi ayırın.

7- Tavuğun her tarafına bunu yaptıktan sonra derisini kesmeden etine bıçakla 1-2 cm’lik yarıklar açın.

8- Hazırladığınız tereyağını tavuğun hem derisinin altına hem de üstüne masaj yapar gibi iyice yedirin.

9- Taze kekikleri tavukların içine pay edip yerleştirin.

10- Kalan lezzetli yağa havuç, patates ve soğanları bulayın.

11- Tüm malzemeleri büyük boy fırın poşetine yerleştirip poşetin üzerine çatalla birkaç delik açın.

12- 180 derecelik fırında 1,5 saat pişirince, fırın poşetinin de etkisiyle kurumadan lokum gibi olmuş tavuk ziyafetiniz emrinize amade.

Refika öneri: Özellikle bütün tavukta olan kokuyu almak için etrafını iyice limonlamanız işe yarayacaktır.