Fırında Bütün Tavuk
Fırında Bütün Tavuk
- Hazırlama Süresi : 120 Dakika 120 mins
- Servis : 10 Kişilik Serves 10
Malzemeler
- 2 bütün tavuk
- 20 diş sarımsak
- 5 çorba kaşığı tereyağı
- 100 gr zencefil
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı zerdeçal
- 2 silme tatlı kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 6 adet havuç
- 6 orta boy patates
- 6 adet kuru soğan
- 8 dal taze kekik
- 1 adet limon
- Koroplast Fırın Torbası
Kullanılan Ürünler
Hazırlanışı
1- Limonu ortadan ikiye kesin. Her bir yarımın üzerine biraz tuz serpip iki tavuğun da her tarafına sürüp gezdirin. Böylece tavuğun rahatsız eden kokusu kalmayacaktır.
2- Sarımsakları ve zencefili havanda bir tatlı kaşığı tuzla birlikte iyice dövün.
3- Üzerine biber salçası, karabiber, pul biber, tuz, zerdeçal, kimyon, kekik ekleyip karıştırın.
4- Yumuşamış tereyağını da ekleyip iyice özdeşleşene kadar karıştırın.
5- Havuçları, patatesleri ve soğanları kabaca 4-5 parçaya bölün.
6- Bütün tavukların derisiyle etinin arasına parmaklarınızı sokup kibarca et ve deriyi ayırın.
7- Tavuğun her tarafına bunu yaptıktan sonra derisini kesmeden etine bıçakla 1-2 cm’lik yarıklar açın.
8- Hazırladığınız tereyağını tavuğun hem derisinin altına hem de üstüne masaj yapar gibi iyice yedirin.
9- Taze kekikleri tavukların içine pay edip yerleştirin.
10- Kalan lezzetli yağa havuç, patates ve soğanları bulayın.
11- Tüm malzemeleri büyük boy fırın poşetine yerleştirip poşetin üzerine çatalla birkaç delik açın.
12- 180 derecelik fırında 1,5 saat pişirince, fırın poşetinin de etkisiyle kurumadan lokum gibi olmuş tavuk ziyafetiniz emrinize amade.
Refika öneri: Özellikle bütün tavukta olan kokuyu almak için etrafını iyice limonlamanız işe yarayacaktır.
