Hazırlanışı

1- Domatesleri yıkayıp, kurulayıp, dörde bölün. Soğanları soyup dörde bölün. Sarımsakları soyun. Fesleğenleri yıkayın, ince ince dilimleyin. Tüm malzemeyi derin bir karıştırma kabı içine alın.

2- Üzerine ayrı kapta karıştırdığınız balsamik sirkesi, zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiberi de ilave edip tüm malzemeyi harmanlayın.

3- Fırın tepsisi üzerine pişirme kağıdını yerleştirin.

4- Hazırladığınız malzemeyi fırın tepsisi üzerine döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika domates ve soğanların üzeri açık kahverengi renk alana kadar közleyin.

5- Közlediğiniz malzemeyi mutfak robotunda püre haline getirin

6- Püre şeklinde olan malzemeyi tencereye alıp üzerine 5 su bardağı sebze suyunu (veya et/tavuk suyunu) ilave edip yavaş yavaş karıştırarak çorba kıvamına getirin.

7- Orta ısılı ateşte pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar pişirin. Kaynama noktasına geldikten 5 dakika sonra ateşten alın.

8- Servis yaparken isteğe göre rendelenmiş parmesan peyniri ilave edebilirsiniz.