Fırında Kurutulmuş Sebzeler

Fırında Kurutulmuş Sebzeler

  • Hazırlama Süresi : 20 Dakika 20 mins
  • Servis : 4 Kişilik Serves 4

Malzemeler

  • 1 kg patlıcan
  • 1 kg kabak
  • 0,5 kg çarliston biber veya köy biberi
  • 1 kg kapya biber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Koroplast Pişirme Kağıdı

Kullanılan Ürünler

Hazırlanışı

1- Sebzeleri iyice yıkayıp, biberlerin çekirdeklerini temizleyin.
2- Sebzeleri istediğiniz boyutta kesin.
3- Bir tencerede su kaynatın ayrıca buz dolu büyük bir su kase hazırlayın.
4- Sebzeleri önce 8-10 dakika kaynatın, ardından hemen buzlu suya koyarak şoklayın.
5- Soğuyan sebzeleri temiz bir havluya yayıp kurulayın.
6- Sebzeleri pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirip üzerlerine tuz dökün.
7- Önceden ısıtılmış 60-70 derecede yaklaşık 7-8 saat kurutun.
8- Sebzelerin boyutlarına göre kuruma süreleri değişir o nedenle ara ara kontrol ederek karıştırın ve istediğiniz kuruluğa gelince fırından alın.

Öneri: Pişirirken fırın kapağı arasına bir kaşık koyup hafif aralık bırakın. Bu sebzelerin nemlenmesini önler ve hava alarak daha rahat kurumalarını sağlar. Kuruyan sebzeleri arzu ederseniz rondodan geçirip yemeklerinize, salatalarınıza, çorbalarınıza kullanabilirsiniz. Ayrıca tuzla karıştırıp tuzlu çeşni olarak tüketebilirsiniz.