Gaziantep'in Soğan Kebabı

Gaziantep'in Soğan Kebabı

Gaziantep'in Soğan Kebabı

  • Hazırlama Süresi : 20 Dakika 20 mins
  • Pişirme Süresi : 100 Dakika 100 mins
  • Servis : 4 Kişilik Serves 4

Malzemeler

  • 10 adet kuru soğan
  • 200 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 0 yeteri kadar su
  • Koroplast Pişirme Kağıdı

Kullanılan Ürünler

    Koroplast Pişirme Kağıdı
    Koroplast Pişirme Kağıdı

Hazırlanışı

1 - Arpacık soğandan daha büyük, limon büyüklüğündeki soğanları dışında bir kat kalıncaya kadar soyun. Tepeden aşağıya doğru bıçakla yarın, ama dibinden koparmayın.

2 - Kıymayı tuz ve baharatlarla iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yardığınız soğanların içine tost yapar gibi yerleştirin. 20-25 cm çapındaki yuvarlak borcamın içine sar pişir’i kesip yerleştirin.

3 - Etli soğanları pişirme kağıdının üzerine dizin.

4 - Nar ekşisi, zeytinyağını bir kapta karıştırıp karışımı soğanların olduğu kaba kenarından aktarın. Soğanların tam yarısına gelecek şekilde ılık su doldurun.

5 - Önceden ısıtıp 200 dereceye ayarladığınız fırında 1,5-2 saat, soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkardığınız yemeği yanında pilav, püre gibi eşlikçilerle servise sunabilirsiniz.