Hazırlanışı

1-  Rendelenmiş soğan ve ince doğranmış ıspanaklar bir kapta karıştırılır. Tuz eklenir.

2-  Bir kasede sıvı yağ ve soda karıştırılır.

3-  Yufkalar ortadan ikiye kesilir.

4-  Karışım bir yufkanın üzerine sürülür.

5-  Ispanaklar yufkanın her yerine gelecek şekilde serpilir. Düz tarafından başlayarak rulo şeklinde sarılır.

6-  Tavaya pişirme kağıdı yerleştirilir.

7-  Üzerine sarılan börekler yerleştirilir.

8-  Dört yarım yufkaya da aynı işlem uygulanır.

9-  Üzeri pişirme kağıdı ile kapatılır. Kenarları alttaki kağıtla birlikte sarılarak hava almaması sağlanır.

10- Kısık ateşte iki tarafı kızarana kadar pişirilir. 

11- Servis için sıcakken böreğin üzerine tereyağı sürülür. Afiyet olsun.

Not: Pişirirken mutlaka kısık ateşte pişirilmeli. 5 dakika bir yürü 5 dakika diğer yüzü olacak şekilde. Mutlaka tavaya tam gelecek şekilde ölçü alınarak börek yerleştirilmelidir. Ve sürekli böreğin başında beklenmelidir.