Hazırlanışı

1-Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ, soğan ve biberi alıp soteleyin.

2-Mantarları ekleyin. Bu sırada ateşi yükseltin hemen suyunu kaybetmesinler. Domatesi,tuz ve karabiberi ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte domates suyunu çekene kadar pişirin. Başka bir kaba alıp soğumasını bekleyin.

3- Derin bir kasede yumurta, yoğurt, süt, sıvı yağ ve suyu iyice karıştırın.

4-Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirin. Yufkayı yayın üzerine bir miktar sos dökün. Yufkaların yarısını bu şekilde tepsiye yerleştirin.

5- Mantarları koyup tekrar yufka ve sos sürün. En son kalan sosu üzerine dökün. Susam serpin. 180 derecede kızarana kadar 20- 25 dk pişirin.