Kağıtta Bohça Kebabı

Kağıtta Bohça Kebabı

  • Hazırlama Süresi : 40 Dakika 40 mins
  • Pişirme Süresi : 30 Dakika 30 mins
  • Servis : 4 Kişilik Serves 4

Malzemeler

  • 4 adet kemiksiz tavuk but
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 adet havuç
  • 250 gr mantar
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 8 çorba kaşığı krema
  • 5 dal zahter kekiği
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 0.5 (yarım) muskat

Hazırlanışı

  1. 4 adet kemiksiz tavuk budunu küp küp doğrayın. Yaklaşk 9 parça olmaları yeterlidir. 250 gr mantarın iri olanlarını ikiye kesin. Küçükleri ise hiç doğramadan öyle bırakın.
  2. 2 küçük patatesi önce uzunlamasına ikiye bölüp tavuktan biraz küçük olacak şekilde küp küp doğrayın.
  3. 2 adet havucu yaklaşık 1 cm kalınlığında halka halka doğrayın. Eğer havuç çok kalınsa önce uzunlamasına ikiye kesip yarım ay şeklinde doğrayın.
  4. 3 diş sarımsağı 4-5 parçaya, 5 dal zahter kekiği de ince ince dilimleyin.
  5. Doğradığınız tüm malzemeleri geniş bir kaseye alın. Üzerine 4 çorba kaşığı zeytinyağı, 8 çorba kaşığı krema, 1’er  tatlı kaşığı tuz ve karabiber koyun. Biraz acı olsun isterseniz 1 çay kaşığı pul biber  ekleyin. 1/3 muskatı da içine rendeleyin.
  6. Tüm malzemeler güzelce dağılıp karışana kadar karıştırın.
  7. 4 tane pişirme kağıdının her birini şekil vermeyi kolaylaştırmak için buruşturup açın. Elinizi ortasına koyup kenarlardan yukarı doğru çekin. Böylece kendiliğinden kase gibi olacaklar.
  8. Hazırladığınız karışımı içlerine eşit bir şekilde pay edin.
  9. Bohça gibi her bir kağıdın ağzını buruşturup kapatın ve fırına dayanıklı bir iple ağzını bağlayın. Ağızları kapalı piştikleri için dışarıya hiç tat kaçırmayacaklar.
  10. Ayrıca misafirlerinizden biri acı yemeği çok seviyor. Onun bohçasına biraz daha pul biber ekleyin ve ağzını bağladıktan sonra bohçanın kenarına  kurşun kalemle adını yazın. Kendilerine özel yemekleriyle misafirleriniz daha mutlu olacaklar.
  11. Bohça kebaplarını bu şekilde fırın tepsisine yerleştirin. İftara kadar buzdolabında bu şeklide bekletebilirsiniz.
  12. Fırını 200 derecede altlı üstlü çalıştırıp tepsiyi orta rafa yerleştirin.
  13. 30 dakika sonra nefis bohça kebaplarınız yanında Ramazan pidesiyle sofralarınızı şenlendirmeye hazır olacaklar.
;