Kağıtta Erişteli Balık

Kağıtta Erişteli Balık

  • Hazırlama Süresi : 25 Dakika 25 mins
  • Servis : 4 Kişilik Serves 4

Malzemeler

  • 4 avuç erişte
  • 1 su bardağı ev yapımıdomates püresi
  • 8 dal taze soğan
  • 8 diş sarımsak
  • 6 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı kapari
  • 4 adet derisi alınmış levrek fileto
  • 1 dolu çay kaşığı tuz
  • 1 dolu çay kaşığı toz şeker
  • 1 dolu çay kaşığı karabiber
  • Koroplast Pişirme Kağıdı
  • Koroplast Alüminyum Folyo

Kullanılan Ürünler

Hazırlanışı

1- Erişteleri kaynar suda 2 dakika haşlayın. Ardından hemen süzün ancak haşlama suyunu dökmeyin, balığın sosunu lezzetlendirmek için bu suyu kullanacaksınız.

2- Yeşil soğanları 2 cm uzunluğunda doğrayın ve sarımsakları ince ince dilimleyin.

3- Domates püresi, zeytinyağı, sarımsak ve yeşil soğanları karıştırın.

4- Üzerine tuzu, karabiberi, toz şekeri, pul biberi ve kaparileri ekleyin.

5- Levrek filetoların iç kısımlarına bıçakla çok derin olmayan kesikler atın. Böylece sosu çok daha iyi içlerine çekeceklerdir.

6- Balıkları hazırladığınız sosa iyice buladıktan sonra kalan sosu eriştelerle birleştirin.

7- Üzerine ayırdığınız eriştenin haşlama suyundan 4-5 çorba kaşığı kadar ekleyin.

8- Alüminyum folyoyu yaklaşık 50 cm uzunluğunda kesin ve önünüze açıp yerleştirin.

9- Aynı boyutlarda pişirme kağıdını da alüminyum folyonun üzerine serin ve ortadan ikiye katlayın.

10- Katladığınız kağıdı tekrar açın ve kat yerini hiza alarak ortasından 4 parmak kenara eriştelerin çeyreğini yerleştirip üzerine 1 parça balığı yerleştirin ve kağıdı tekrar katlayın.

11- 3 kenarı açık olan kağıdı burarak katlayın ve her tarafını kapatın.

12- Alüminyum folya ve pişirme kağıdıyla yaptığınız bu mini kap yemeğin tüm malzemelerin kendi suyunda, birbiriyle iyice ahenkleşip, nefis bir şekilde pişmesini sağlayacak.

13- Sunum kabı olarak da piştikten sonra bunu kullanıp, yemeğin daha uzun süre sıcak kalmasını sağlayabilirsiniz.

14- Aynı işlemi diğer balıklar için de yapıp, 220 derecede fanlı çalışan fırında 15 dakika pişirin.

Refika öneri: Balığınıza ufak çizikler atarsanız sosunu daha da içine alacak, hem kuru olmayacak hem de lezzetlenecektir.

;