Kağıtta Peynirli Köfte

Kağıtta Peynirli Köfte

  • Hazırlama Süresi : 20 Dakika 20 mins
  • Pişirme Süresi : 10 Dakika 10 mins
  • Servis : 4 Kişilik Serves 4

Malzemeler

  • 500 gr dana döş kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 140 gr kaşar peyniri
  • 1 dilim ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 0.5 çay kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 3 çorba kaşığı sıcak su
  • 3 küp buz
  • Koroplast Pişirme Kağıdı
  • Koroplast Buzdolabı Poşeti
  • Koroplast Streç Film
  • Koroplast Buz Torbası

Kullanılan Ürünler

Hazırlanışı

1- Sumağı sıcak suda soğuyana kadar bekletin.

2- Soğanı robottan çekin. Üzerine kıymayı, sumaklı suyu, ekmek içini, tuzu, karabiberi, karbonatı ekleyin ve iyice macun kıvamına gelene kadar robotta çekin.

3- Kıymayı çekerken içerisine buz küplerini de ekleyin.

4- Kullanacağınız tavanın ölçülerinde, pişirme kağıdından 4 adet yuvarlak kesin. İki tanesi diğer iki tanesinden 1 cm kadar daha küçük olmalı.

5- Ardından kıyma karışımından 170 gr kadar alıp büyük kağıdın ortasına yerleştirin.

6- Üzerine buzdolabı poşeti serin ve merdane olarak kullandığınız streç film  rulosuyla köfteyi açın. Ete direkt olarak merdane, et döveceği gibi malzemelerin temas etmemesi için buzdolabı poşeti pratik bir çözüm sağlıyor.

7- Aynı işlemi 150 gr kıyma karışımına küçük kağıt üzerinde yapın.

8- Son olarak kaşar peyniri soyacakla dilimleyip yarısını büyük kağıdın üzerine parça parça serin ve küçük kağıdı üzerine kapatın. Kenarlardan taşan kısımları bıçağın tersiyle iki kağıdın arasında itin ve üzerini düzleyin.

9- Aynı işlemi kalan köfte harcı için de yapın.

10- Tava ısınınca kağıt arasında köfteyi tavaya yerleştirin ve iki tarafını da 1,5-2 dakika yüksek ateşte pişirin.

11- Diğer köfteyi de aynı şekilde pişirin. Kaşarı nefis erimiş lezzetli köfteniz top atıldıysa sizi bekliyor.