Hazırlanışı

1-    Yumurta akları bir kaseye alınır.

2-    Susam yapışmaz tavada kısık ateşte sürekli karıştırılarak kavrulur. Bir kaseye alınıp soğumaya bırakılır.

3-    Karıştırma kabına yumurta akları ve susam hariç bütün malzemeler eklenip karıştırılır. Yumuşak bir hamur elde edilir.

4-    Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak ince uzun yuvarlanır. İki ucu birleştirilerek simit şekli verilir.

5-    Simitler önce yumurta akına sonra kavrulmuş susama bulanır.

6-    Pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine yerleştirilir. 180 derecede 20 dakika pişirilir.

Öneri: Susam ve çörek otu yerine mavi ve beyaz haşhaş da kullanılabilir.