Köfteli Mercimek Çorbası

Köfteli Mercimek Çorbası

  • Hazırlama Süresi : 25 Dakika 25 mins
  • Servis : 8 Kişilik Serves 8

Malzemeler

  • 1 adet büyük boy patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 7 su bardağı su
  • 4 küp et suyu
  • 0.5 bağ roka
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 0.5 tatlı kaşığı acı toz biber
  • 4 diş sarımsak
  • 0.5 ramazan pidesi
  • Koroplast Pişirme Kağıdı

Kullanılan Ürünler

Hazırlanışı

1- Patatesi ve kuru soğanı kabaca birkaç parçaya bölün.

2- Kırmızı mercimek, tereyağı ve tuz ile birlikte düdüklü tencereye koyun.

3- Suyu ve buz poşetinden 4 küp et suyunu da ilave edip, düdüklünün kapağını kapatıp, yüksek basınç ayarında 8 dakika pişirin.

4- 8 dakikanın sonunda düdüklünün basıncını alın ve çorbayı el blender’ından geçirip pürüzsüz bir hale getirin.

5- Köftesi için, Refika’dan mangalda mükemmel ızgara köfte tarifini yarım ölçü yapın.

6- Hazırladığınız harçtan 10-15 gramlık köfte topları yapın.

7- Köfteleri pişirme kağıdı serdiğiniz bir tepsinin yarısına dizin. 

8- Kıtır ekmekler için, bayatlamış ramazan pidesini küp küp kesin.

9- Havanda sarımsağı iyice dövün. Üzerine zeytinyağı, acı toz biber ve 3-4 çorba kaşığı su ekleyip karıştırın.

10- Ekmekleri bu sosa bulayıp tepsinin diğer tarafına yerleştirin. Böylelikle tek seferde pişireceksiniz ve tepsiniz kirlenmeyecek.

11- Ekmek ve köfteleri ekmekler kıtırlaşıp, köfteler iyice renk alana kadar 230 derecede 7-8 dakika pişirin.

12- Rokayı ince ince doğrayın.

13- Çorbayı servis ederken içerisine doğradığınız rokalardan biraz ekleyip karıştırın. Lezzetini ne kadar değiştirip güzelleştirdiğine inanamayacaksınız.

14- Üzerine ekmek kıtırları ve köfte toplarından koyup son olarak tekrar roka serpin.

 

Refika öneri: Beklemiş ramazan pidelerini çorbalara kıtırtı vermek için değerlendirebilirsiniz.

;