Peperonatalı Köfte
Peperonatalı Köfte
- Hazırlama Süresi : 15 Dakika 15 mins
- Pişirme Süresi : 60 Dakika 60 mins
- Servis : 4 Kişilik Serves 4
Malzemeler
- 400 gr dana kıyma
- 2 su bardağı bayat ekmek
- 50 gr kaşar peyniri
- 2 adet yumurta
- 2.5 adet kapya biber 1.5 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 adet sarı dolmalık biber
- 1 adet domates
- 0.5 su bardağı ince doğranmış maydanoz
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet Koroplast Kilitli Poşet
Hazırlanışı
1- Kilitli poşette dondurulan kıyma bir gece önceden buzdolabına alınıp çözülür.
2- Bir kaseye kıyma, bayat ekmek, rendelenmiş kaşar, yumurta, doğranmış kapya biber, rendelenmiş muskat, kuru fesleğen, kekik, tuz ve biber konur ve iyice yoğrulur.
3- Köfte için yuvarlak, yassı şekiller verilir.
4- Köfteler, 1/2 çay bardağı zeytinyağı eklenilen tavada önlü arkalı kızartılır.
5- 2 adet doğranmış kapya biber veya 1 adet kırmızı dolmalık biber, 1 adet dolmalık sarı biber, 1 adet doğranmış domates, 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz, 1 adet küçük boy doğranmış kuru soğan, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1’er çay kaşığı tuz ve karabiber harmanlanılarak peperonata yapılır.
6- Peperonata bir tabağa konur ve üzerine kızartılan köftelerle servis edilir.