Hazırlanışı

1- Önceden temizlenmiş hamsileri yıkadıktan sonra tuzlayarak elle karıştırın.

2- Pişirme kağıdını zemine serip balıkları üzerine dizin.

3- Balıkların üzerine bir parça daha pişirme kağıdı serin ve yanlarından kıvırarak hiç hava almayacak şekilde balıkları kapatın.

4- Yağ eklemenize gerek yoktur ama dilerseniz lezzeti için biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.

5- Ocakta ısıttığımız tava içine pişirme kağıdına sardığımız hamsileri yerleştirin ve pişirme kağıdıyla birlikte pişirin.

6- 10-15 dakika kadar (ocağın ısı şiddetine göre değişkenlik gösterebilir) hamsileri, 5 dk ön yüzünü, 5 dakika da diğer yüzünü çevirerek pişirin.

7- Limon ve yeşillikle servis edin.