Refika'dan Ev Yapımı Sosisli
Refika'dan Ev Yapımı Sosisli
- Hazırlama Süresi : 10 Dakika 10 mins
- Pişirme Süresi : 40 Dakika 40 mins
- Servis : 4 Kişilik Serves 4
Malzemeler
- 400 gr dana kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu sarımsak
- 1 yarım çay kaşığı pul biber
- 3 tatlı kaşığı süzme yoğurt
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 4 tane Sandviç Ekmeği
- 1 miktar hardal
- Koroplast Streç Film
- Koroplast Pişirme Kağıdı
Kullanılan Ürünler
Hazırlanışı
Hazırlanışı:
1- Mutfak robotuna 400 gr dana döş kıymayı koyun.
2-Üzerine birer tatlı kaşığı tuz ve karabiber, birer çay kaşığı toz sarımsak, toz
kırmızı biber ve karbonat ile yarım çay kaşığın pul biber ekleyin.
3- Ardından 3 tatlı kaşığı yoğurt ve 2 tatlı kaşığı domates salçası da ekleyip,
karışım iyice macun haline gelene kadar 2-3 dakika mutfak robotunu
durdurmadan çalıştırın.
4-Karışım iyice macun haline gelince bu haliyle yarım saat karbonatın iyice
işlemesi için bekletin.
5- Eti 4 eşit parçaya ayırın. Et macun gibi olduğundan biraz yapışabilir. Bu
sebeple streç filme sarıp çok daha kolay porsiyonlayabilirsiniz.
6- Kesilmiş Pişirme kağıtlarından birini alıp kısa tarafından 4’te 1’ini kesin.
7-Kestiğiniz parçanın yardımıyla harcın çeyreğini büyük kağıdın ortasına
yerleştirin ve yaklaşık 15-20 cm uzunluğunda sosis şekli verin. Dilerseniz
elinizi ıslatarak da şeklini düzeltebilirsiniz.
8- Ardından bütün kağıdı sosisin etrafına dolayın ve iki yanından ters istikamette
bükerek, şeker kağıdı kapatır gibi kapayın. Kalan etleri de aynı şekilde sarın.
9- Pişirmek için büyük bir tencereye kaynayan su doldurun ve sosisleri içine atın.
Yaklaşık 6 dakika haşlayın ve çıkarın.
10- Haşladıktan sonra istediğiniz zaman kullanmak üzere derin dondurucuya
atabilirsiniz.
11- Sosisleri haşlarken de bir yandan ızgaralı döküm tavanızın altını açın ki iyice
ısınsın.
12-Haşlanan sosisleri alıp kağıtlarından çıkartın ve döküm tavaya koyun.
13- Zaten pişmiş olan sosislere güzelce ızgara izi vermek için bir kaç dakika her
taraflarını pişirin.
14-Sosisler pişerken bir yandan da sandviç ekmeklerinin ortalarını açıp ızgarada
onları da biraz çıtırdatın.
15- Ekmeğe hardal sürüp sosisi yerleştirdikten sonra, ketçap ve mayonez de
koyunca, ev yapımı nefis sosisiniz keyifle yemeniz için sizi bekliyor.
