Saray Helvası

Saray Helvası

    Malzemeler

    • 5 su bardağı un
    • 250 gr tereyağı
    • 2 su bardağı pudra şekeri
    • 350 gr bitter veya sütlü çikolata
    • 4 renk tane biber
    • 1 miktar Kaya tuzu
    • 1 miktar kuru arnavut biberi
    • Koroplast Pişirme Kağıdı

    Kullanılan Ürünler

    Hazırlanışı

    • Büyük bir tencereye unu koyun. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 30 dakika kavurun. Rengini kaybetmemesi lazım. Un kokusu çıkana kadar yaklaşık kavurmaya devam edin.

    • Kavurmanın son 2 dakikasında pudra şekerini ekleyin.

    • Tereyağını ayrı bir tencerede eritin, un karışımına ekleyin ve yoğurarak karıştırın.

    • Sıcağı üzerindeyken karıştırmak daha sıkı tutunmalarını sağlayacaktır.

    • Tepsiye yoğurduğunuz helvayı sıkıca bastırarak yerleştirin.

    • Üzerini düzleyip iyice sıkıştırmak için aynı boyutta bir başka tepsiyi helvanın üzerine koyup iyice bastırın.

    • Baklava dilimleri şeklinde kesip soğuyana kadar buzdolabına koyun.

    • Çikolatayı benmari usülü eritip dilimlediğiniz helvaları teker teker çikolataya batırıp bulayın.

    • Çikolata soğudukça arada ocağın üzerine alıp ısıtabilirsiniz. Helvayı çikolatadan rahatça çıkarmak için çatal kullanırsanız böylece fazla çikolata tekrar kabına dökülecektir.

    • Helvaları, pişirme kağıdı koyduğunuz tepsiye dizin.

    • Süslemek için üzerlerine, 4 renk tane biber, kaya tuzu veya kristal halindeki herhangi bir tuz, ince ince dilimlediğiniz kuru Arnavut biberi, toz veya kabaca doğradığınız boziç çok yakışacaktır. Hem üzerleri renklenecek hem de acı, tatlı, tuzlu bir arada olacağı için lezzet çok daha yukarılara çıkacaktır.

    • Helvaların bir kısmını çikolataya bulamadan tepsiye koyup üzerlerine kaşıkla gelişigüzel çizgiler yaparak da süsleyebilirsiniz.

    • Tepsiyle beraber tekrar buzdolabına koyup 15-20 dakika çikolataları donana kadar bekletin.  Ardından servis etmeye hazır olacaklardır.

    Refika, Melike’yle beraber tarifi üzerinde çalıştı ve Refika’ca minik bir dokunuş yaptı. Helvanın içine kabaca doğranmış 2 avuç boziç ekleyerek hem çok lezzetli bu tarife ufak bir tat daha katabilir hem de boziçin güzel rengiyle iştahları attırabilirsiniz.