Börek nasıl pişirilir?

Her yufkanın arasına süt ve yağ karışımını kaşık veya fırça yardımıyla sürün. Arasına iç harcından koyun. Herkes böreklerin hazır milföy ile yapıldığını sanacak.

Böreğin çıtır olmasını istiyorsak, yufkaların arasına sürmek için; iç harcını sıvı yağ ve su ile hazırlamalıyız. Yumuşak olması için; yufkaların arasına sıvı yağ, süt, yumurta içeren bir harç sürmeliyiz. Ayrıca lezzetli olmaları için bir süre buzdolabında bekletmeliyiz.