Evde peynir nasıl yapılır?

Artık lor peynirimi evde kendim yapıyorum. Süt alıyorum açılıyor bitmeden günü geçiyor ve hep ziyan oluyor. Bende kalan sütlerimi bir güzel tencerede kaynatıyorum. Soğuduktan sonra süzgecin üzerine bir tülbent açıp süzüyorum. Ve tazecik lorumu poğaçalarımda her zaman hazırda kullanıyorum. Tuz sevenler biraz tuz atabilirler. Aynı şekilde evde ekşiyen yoğurtlarınız var ise biraz su ekleyip kaynattıp aynı şekilde süzerek lor olarak kullanabilirsiniz.

1 kilo sütü ocağa koyarak kaynatın. İçine kaynarken 1 çay bardağı yoğurt ve 2 yemek kaşığı elma sirkesi ile 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Süt kesilip üzerine toplanınca tel süzgeçten süzün.

Yoğurt mayalarken kaynatılan süt kesiliyorsa, sütü dökmeyin; iyice kaynattıktan sonra, süt kesiğinin içine bir parça tereyağı ve tuz koyarak temiz bir tülbentin içinde sıkıca sarın. Ev yapımı peynir elde etmiş olursunuz.