Dondurduğunuz sebzelerin uzun bir süre tazeliklerini korumalarını istiyorsanız, dondurmadan önce kaynayan su içerisine batırarak 2-3 dakika şok haşlama yapın. Ardından hemen soğuk suya tutun. Suları iyice süzüldükten sonra buzdolabı poşetlerine doldurup havasını alın ve dondurun.
Elif Semiz Bağcıoğlu