Hazırladığınız sosu, yemeğin yanında değil de ayrı bir kapta servis yapacaksanız ve soğumamasını istiyorsanız; sos kasesini masaya getirene kadar kaynar su dolu daha büyük kabın içinde bekletin. Böylece hem sosunuz sıcak kalmış olur hem de lezzetinden hiçbir şey kaybetmezsiniz.
Elif Semiz Bağcıoğlu