Tavada Sucuklu Kaşarlı Sahur Pidesi

Tavada Sucuklu Kaşarlı Sahur Pidesi

  • Hazırlama Süresi : 10 Dakika 10 mins
  • Pişirme Süresi : 7 Dakika 7 mins
  • Servis : 4 Kişilik Serves 4

Malzemeler

  • 1 adet ramazan pidesi
  • 4 çorba kaşığı domates püresi
  • 150 gr ince dilim sucuk
  • 150 gr kaşar peyniri
  • 1 avuç ceviz
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 dal zahter kekiği
  • 0.5 (yarım) çay kaşığı karabiber
  • 0.5 (yarım) çay kaşığı pul biber
  • Koroplast Pişirme Kağıdı

Kullanılan Ürünler

Hazırlanışı

  1. Bayatlamış ramazan pidesini enine ortadan ikiye kesin. İçine 150 gr kaşar peyniri rendeleyip yayın.
  2. Peynirlerin üzerine de incecik dilimlenmiş 15 dilim sucuğu yerleştirin. Sucuk çok ince olduğu için ayrıca pişirmeye gerek kalmadan pidenin içinde güzelce pişecektir. Evde bu kadar ince kesmek mümkün olmayabilir. Dilerseniz marketinize kestirebilir veya dilimlenmiş sucuk alabilirsiniz.
  3. Pidenin tepesini koyup kapatın. Bu şekildeyken altına ve üstüne 1’er tane kesilmiş pişirme kağıdı koyun. Pişirme kağıtlarını kenardan içe doğru, alttan üste şekilde kıvıra kıvıra her taraftan kapatın. Pide iki kağıt arasında kalmalı ve açık bir tarafı olmamalı.
  4. Pideyi bu haliyle buzdolabına koyup sahura kadar rahatlıkla bekletebilirsiniz.
  5. Batırmalık için, 1 avuç cevizi kabaca doğrayın. 2-3 dal zahter kekiğini de ince ince doğrayın.
  6. Kaseye 4 çorba kaşığı domates püresi, 2 çorba kaşığı biber salçası ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. İçine cevizleri ve kekiği ekleyin. Ağız tadınıza göre tuz ekleyin. Benim salçam yeterince tuzluydu, ben eklemeye gerek duymadım. Yarımşar çay kaşığı karabiber ve pul biberi de koyup karıştırın. Batırmalık hazır. Bunu da bu şekilde sahura kadar buzdolabında bekletebilirsiniz. Hem lezzetler de iyice birbirlerine geçmiş olacaklar.
  7. Sahurda sofraya oturmadan yaklaşık 7-8 dakika önce geniş bir tavaya kağıt içerisindeki pideyi koyup ocağın altını kısık olarak açın. Bu pideyi fırında yapınca ocaktaki kadar lezzetli olmuyor. Ocakta ısınınca ekmeğin çıtırtısı insanın aklını başından alıyor.
  8. Üzerine de bir kapak kapatın ki tavadaki ısı kaçmasın ve kaşar peynirler güzelce eriyebilsin.
  9. 1-2 dakika aralıklarla pideyi kağıdıyla birlikte tavada alt üst çevirin. Böylece hem altı hem üstü güzelce ısınıp çıtırdayacak hem de peynir ve sucuklar daha iyi pişecekler.
  10. 7-8 dakikanın sonunda hem pide tazelenmiş hem sucuklar pişmiş hem de peynirler eriyince nefis sahur pideniz hazır olacak. Dilimleyip her bir lokmayı batırmalığa batırınca sahur ziyafetiniz emrinize amade.
;