Hazırlanışı

1- Maydanozları doğrayın. Beyaz peynire ekleyip karıştırın. (tercihe göre lor da olur)

2- Tereyağı 1 adet yumurta ile çırpıp karışmasını sağlayın.(tercihe göre zeytinyağı da olur)

3- Yufkayı ikiye bölün. Yumurtalı yağı her tarafına sürün.

4- Yuvarlak tarafından peynirli karışımı serpiştirip, rulo yapın.

5- Pişirme kağıdını yuvarlak kesip tavaya yayın. Rulo yaptığınız parçayı tavanın ortasına yerleştirin. Kalan yufkalarıda aynı işlemlerden geçirip, etrafına dolayın. Elinizle bastırıp yerleştirin.

6- Üstünü örtecek kadar soğuk su döküp, tam 5 dakika bekletin. Suyu dökün.

7- Başka bir pişirme kağıdını yuvarlak kesip üstüne yayıp kenarlarını sıkıştırn. Kapak kapatıp, her yüzünü birkaç dakika harlı sonra kısık ateşte 10’ar dakika pişirin. 

Öneri: Böreğin kıvamını bulması için suyun mutlak soğuk olması gerekir.