Zeytinli Zerdeçallı Kuşbaşı Kağıt Kebabı

Zeytinli Zerdeçallı Kuşbaşı Kağıt Kebabı

  • Hazırlama Süresi : 50 Dakika 50 mins
  • Pişirme Süresi : 30 Dakika 30 mins
  • Servis : 4 Kişilik Serves 4

Malzemeler

  • 500 gr kuşbaşı antrikot
  • 200 gr ev yapımı domates püresi
  • 12 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 8 diş püre sarımsak
  • 16 diş sarımsak
  • 4 adet köy biberi
  • 24 tane arpacık soğan
  • 5 dal taze zahter kekiği
  • 1 çay kaşığı toz zerdeçal
  • 16 tane siyah zeytin
  • 12 tane çeri domates
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Koroplast Pişirme Kağıdı
  • 0 Koroplast Alüminyum Folyo

Kullanılan Ürünler

Hazırlanışı

1- Domates püresini, zeytinyağını, püre sarımsağı, taze zahter kekiğinin yapraklarını, toz zerdeçalı, karabiberi ve tuzu bir kasede iyice karıştırın.

2- İçine, ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız siyah zeytinleri, kuşbaşı doğranmış antrikotu ve etin boyutlarında kesilmiş biberleri ekleyin.

3- Arpacık soğanları, diş sarımsakları ve çeri domatesleri de bütün olarak karışıma ekleyin. Domatesler büyükse ortadan ikiye kesebilirsiniz.

4- Alüminyum folyodan 3 karış uzunluğunda bir şerit kesin. Bunu tezgaha yayıp üzerine folyodan biraz kısa pişirme kağıdı yerleştirin.

5- Ortasından 4 parmak boşluk bırakarak herhangi bir tarafına hazırladığınız harcın yarısını koyun.

6- Ardından kağıdı ortadan ikiye katlayıp önce kenarlarını, ardından uç kısmını içe doğru bükerek katlayın.

7- Bu paketleme sayesinde istediğiniz yemeği fırında kolayca pişirebilirsiniz. Sunum kabı olarak da bunu kullanıp, yemeğin daha uzun süre sıcak kalmasını sağlayabilirsiniz.

8- Aynı işlemi kalan harç için de yaptıktan sonra paketleri 220 derecedeki, fanlı çalışan fırının orta rafında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

 

Refika öneri: Antrikot görece yağlı bir et olduğu için daha lezzetli oluyor.

;