Hazırlanışı

1- Buzdolabında kilitli poşette sakladığınız, pazı yapraklarının sert kısımlarını kesin. Mutfak makası ile sert kısımlarını atıp, yeşil yaprakları ince şerit kesin. Küçük parçalar halinde kestiğiniz peyniri ilave edin. Tuzlayın, biberleyip karıştırın.

2- Yufkaları şerit kesin. Her şeritin başına hazırladığınız içi paylaştırıp, üçgen üçgen sarıp, bir kaba dizin.

3- Yumurta ve zeytinyağı karıştırıp, fırça yardımıyla üstlerine sürün. Susam ve çörek otlarını serpiştirip, üstünü streç film ile kapatıp, buzdolabında tercihen bir saat kadar soğumaya bırakın.

4- Fırın tepsinizi pişirme kağıdı ile kaplayın. Buzdolabında soğuyan börekleri dizin. Önceden 200 derece ısttığınız fırında 20 dakika kadar pişirin.

Öneri: Börek yaptığınızda, pişirmeden önce ne kadar çok bekletirseniz o kadar yumuşak olur ve kabarır.